Karamelliserede løg giver en sød og kompleks smagsnote, der balancerer umami-smag i fx den her burger og tilfører dybde til hver bid.
Heidi
Karamelliserede løg
- En opskrift af Heidi Lambers
- 8. oktober 2024
- 0 kommentarer
Karamelliserede løg
Løg, der vækker smag
Forb. tid
5 minutter
Tilb. tid
15 minutter
Stegetid
25 minutter
Samlet tid
45 minutter
INGREDIENSER
KARAMELLISEREDE LØG
8 alm. løg
2 spsk. maldon sea salt
1 dl. ahornsirup
2 spsk. citronsaft
1/2 revet citronskal (kan undlades)
BRUG I
A: Umami Majestic Crave-burgeren
B: Burger generelt
C: Sandwiches
D: Burritos
E: Toast
Print opskrift
- DK
- EN
- NL
- DE
FREMGANGSMÅDE
- Pil løgene og halvér dem.
- Læg dem med den flade side nedad og skær i skiver.
- Steg løgene bløde på en tør pande. Tilsæt evt. lidt vand så de ikke brankes. Men ikke for meget. Så tager det bare ekstra tid at reducere igen.
- Tilføj salt og vend rundt et par gange.
- Tilføj ahornsiruppen og vend rundt.
- Tilføj citronsaft – enten fra frisk citron eller fra flaske.
- Steg dem til de bliver let klistrede og får en gyldenbrun farve.
- Tag dem af varmen og lad dem afkøle, hvis du laver foran.
- Ellers servér med det samme i din burger
TIP
Smag til undervejs. Det er vigtigt at de får en dyb og intens smag af salt og sødt.
Opskriften er sidst opdateret: 08. oktober 2024
Det moderne, medfølende, passionerede, jordiske væsen. Mig, kogt ned i en høj-koncentreret suppeterning.
Ordene danner meget godt ring om det menneske jeg er, og nogle af de kvaliteter jeg besidder og forvalter.
Jeg hedder Heidi Lambers og jeg er gift med en hollænder. Vi bor i Nordjylland og ca. hveranden uge-ish udvides vores familie med mit bonusbarn. Læs mere her
Nyeste opskrifter
Udvalgte kategorier
Få din opskrift med
Få din plantebaserede favorit-ret ind som signaturopskrift. Udfyld formularen her for høre mere.
Opskriftsarkiv
- november 2024 (8)
- oktober 2024 (5)
- september 2024 (4)
- august 2024 (3)
- juni 2024 (16)
- maj 2024 (3)
Kommentarer:
Andre lækre retter, du måske vil synes om
Sprød rødkålssalat med tyttebærdressing
Denne grønkålssalat er en vaskeægte fryd for øjet. De rubinrøde granatæblekerner komplimenterer den fiberrige og farvetætte grønkål som røde, glimtende kugler på et nyfældet juletræ.
Kridhvid risengrød
Den der cremede konsistens og kridhvide farve. Det er med kokosmælk at risengrød på vegansk, får sin mest autentiske farve. Jeg har gået længe om
Deeet er risengrød
Jeg er aldrig sådan gået helt i selvsving af begejstring, når der blev serveret risengrød i julen. På min fars side af familien fik vi