Denne guacamole er lige i skabet for mig. Jeg er kommet til at elske koriander og de skal selvfølgelig i min favorit-guac. Fra en som ikke kunne li’ hverken avocado eller koriander til at begynde med.
Jeg tilføjer finthakkede jalapenos for at give guacamolen dybde. Den bliver ikke stærk, men kommer til at fremstå mere fuldendt. Jalapenos kan jeg i øvrigt heller ikke li’, dette er den eneste undtagelse indtil videre.
Guacamole er et godt eksempel på at, når 2-3 ingredienser mikses kan de godt komme til at smage lækkert sammen, selvom man ikke er fan af dem enkeltvis.
Hjemmelavet guacamole – en one day treat, der får dine smagsløg til at feste. Skal der mere smæk på smagen, er der masser at skrue på under valgfrit.
Hvis du som jeg er vild med friske koriander, så kan du pifte guacamolen godt op med det, til sidst. Eller lav 2 varianter til mexicansk aften.
Eller som dip til grøntsager, i sandwich, i burgere, i wraps eller som tilbehør til salater.
Don’t spoil your dinner 😉
Heidi
