Altså bare dejen til den her … Træk mig nu baglæns ud af fuglekassen – den er go’. Der er stor rift om at slikke dejskraber, røre-redskaber og skåle her. Og fordelen ved at bage på vegansk er også at du ikke behøver at skænke det en tanke, når du vil smage dejen til eller sørge for at skålene er noget så nemme at vaske op.
Ud af ovnen får du en gylden og sprød lagkagebund som er tilpas svampet indeni. Til at arbejde med og lige til at spise. Men du må vente lidt for den er bedre i morgen, som samlet. Når den har sat sig. Og så kan du pynte og pryde te-bordet.
Den her lagkage er som minimum et High Tea-table værdig. Måske som muffins, hvilket dejen også egner sig fænomenalt til.
Pynt den efter alle kunstens regler, med friske bær, frosne bær, overtrukne bær, citronchips eller hvad har vi. Den kan bære det. Det er ikke en billig kage at lave. Men det hverken ser den ud til eller smager efter.
Den visuelle tilfredsstillelse er intet mindre end en solid prik over i’et.
Lagkage de luxe. En slags citronFULDmåne.
Enjoy!!
Heidi
PS: Jeg lover dig, den er forberedelsestiden værd.
