En simpel, men dog indsatsstyrkende opskrift, der kræver at du er villig til at skære masser af champignons. For lige som spinat så bliver det jo til næsten ingen ting, når det rammer en varm pande.
Men tro mig det er umagen være at skære bakker af champignons i sirlige, tynde skiver, når du finder ud af hvor yum det kan blive med champignon. De brune markchampignons, der minder om et skuffegreb fra 60’erne er dem du skal have fat i. Og så kun en ingrediens mere og så er du kørende. Det meste arbejde ligger i forarbejdet. Og stegningen er det, der får de her champignon til at spille med på de helt store tangenter.
Tag det fra en som ikke fornøjes ved at spise champignons eller svampe generelt. Læs med her.
Men Yum champignon som jeg har døbt dem har givet mig nye cravings, som jeg aldrig havde set komme. De brune, rigt smagende svampe, tilfører en ekstra dimension af saftighed og umami. Især til denne burger >>>
Derudover kan de bruges til et væld af andre ting og gør dig selv den tjeneste at lave ekstra til at have i fryseren. Du vil elske dig selv for det.
Må du blive lige så begejstret for Yum champignon som jeg.
Heidi
