Aldrig har jeg smagt en Dhal jeg kunne li’. Jeg har vel forsøgt mig med 5 varianter, vil jeg tro.
Lige indtil Christina serverede sin udgave af en Dhal. Hele 2 portioner blev det til og lidt ekstra hyggespis til sidst, fordi en 3. portion absolut ikke kunne være der. Det er trods alt en ret, som lægger en ok god bund.
Min stærke modvilje på at indtage mere af den kendte indiske ret, blev lagt til jorden i første mundfuld. Kender du det der med, at du spiser eller drikker noget som smager helt anderledes end du regner med eller kender. Sådan var det virkelig her.
Da hun sagde at hun ville lave Dhal til aften, røg mine forventninger helt i plan med gulvet.
Kunne slet ikke forholde mig til, at det var deres go-to ret i familien og at alle 4 var vilde med det. Men det forstår jeg godt nu.
Nu er det også sådan hos os.
En ret, der får rul på krydderihylden.
Jeg har muligvis freestylet mig frem til min egen version af opskriften efterhånden, alle de gange jeg har lavet den, og erstattet med en ingrediens jeg har manglet. Det er den absolut ikke blevet ringere af.
Du får her mit bedste bud på en nærende ret, der kan afveksles i det uendelige via tilbehøret. En proteinrig, nem og budgetvenlig ret uden gluten og andet allergi-gak som du med fordel kan portionsfryse. På den måde du har til dage, hvor energien eller tiden er knap. Eller til dage, hvor du har flere spisende end vanligt med ved bordet.
Må den varme dig gennem de kolde efterårs– og vintermåneder.
Og alle de andre kølige dage, hvor du bare har lyst til comfort food.
Namaste
Heidi
PS: Med denne dhal får du brugt af laurbærbladene – for derefter at kunne hvile på dem.
