Hjemmesyltede rødbeder er et smukt og lækkert sidestykke til bl.a. Brændende Kærlighed, Grøn Bondemos, Brasede kartofler og Biksemad. Ovenpå en Leve-postej-mad, hører de også hjemme og ikke mindst i en burger som Bøfsandwichen, som har gjort et comeback i en plantebaseret og overraskende god udgave (Opskrift er under udvikling og test, men kommer på så snart den sidder helt i skabet).
Jeg foretrækker at bage rødbederne, i ovn eller airfryer, fordi jeg synes det lige giver lidt ekstra godt til teksturen og holder på mere smag. Men de kan sagtens koges.
Derfor er begge muligheder på i opskriften.
Heidi
