Pipfri i karry er en direkte oversættelse af kylling i karry, bare uden pip. Men i stedet med en plantebaseret udgave, så teksturen er same same, men ophavet different.
Så ingen fjer at plukke med den høne.
Jeg har serveret denne version maaaaange gange og den har været hele familien rundt. Også den udenlandske familie. Den er godkendt og har nu sikret sig en regelmæssig plads på madplanen.
Ingen kan smage, at det ikke er med kylling og derfor føles retten hjemmevant mange. Det er derfor også en ret, der er god at servere for blandede spisende. En populær klassiker lavet på kokosmælk, som gør karrysaucen cremet og fed. Lige som den skal være, for at hænge ved kina-kartoflerne 👉🏻 risene.
En ret der udmærker sig som comfort-food. Det er min mands favorit-ret, især fordi at her kan chili-kværnen få nogle gode omdrejninger og tage retten til et andet noget hottere niveau.
Jeg kan tage én omdrejning på chilikværnen – min mand er nu på 13 omdrejninger og han har en fest i sin mund 🔥 Han elsker den der “lille” kamp og nyder the afterglow. Så er han helt tilpas.
Har man lyst til at øve sig på at få mere chili til at sætte forbrændingen op, og stadig kunne nyde sin mad med velbehag, så er dette retten at gøre det til.
Retten kan varieres med adskillige former for tilbehør og pynt, så det behøver aldrig at blive kedeligt at finde Pipfri i karry på menuen uge efter uge.
Enjoy
Heidi
