One prep ahead

At få lavet foran, føles som at gøre sit fremtidige selv en tjeneste.

At der er sørget for en håndsrækning til trætte dage og uforudsete afsnit.

Det føles som at tage hul på en opsparing, der er øremærket de perioder, hvor overskuddet leger gemme.

Jeg deler herunder mine favoritter til at være one prep ahead.

I takt med at fryseskuffen bliver fuldere, bliver prep-listen med tiden også længere.

Indtil videre er disse mine go-tos til at være et skridt foran:

Fordelene ved foodprepping er mange. Det er tidsbesparende, ofte sundere, mere økonomisk, i kontrollerede portioner og det mindsker madspild.

PREPLISTE: 

1: DHAL
Fordi den er fuldstændig genial. Budgetvenlig og rig på protein og vitaminer. Masser af krydderi og bare comfortfood, når det er bedst.

2: TARTELETFYLD
Det er bare altid godt at kunne trække sådan en servering op af hatten, eller her ud af fryseren. 

3: FLØDEKARTOFLER
Til min overraskelse kunne disse godt tåle at blive trukket igennem en omgang frost. De er selvfølgelig bedst helt frisk fra fad, men ikke dårligt at sætte i ovnen, når regnen smælder mod ruden og man ikke har ork til at stå i køkkenet den dag.

4: YUM CHAMPIGNON
Just do it. Køb masser af champignons, skær dem tyndt og få dem stegt af i svampe-fond eller Knorrs plantebaserede svampeboullion, og på frys med dem. Så har du til:
• Pizzafyld
• Cremede pastaretter
• Til hønsesalat uden høns
• Fyld i burritos
• Umami til din burger
• Bolognese
• Til smørrebrød
• Til #hashtag-potatoes
• Eller til en lille hapser

Prøv yum champignon som pålæg på en skive nybagt eller ristet surdejsbrød 🤌🏻🤎

5: PLANTEBØFFER
Hjælp til selvhjælp, når der nu ikke findes nogle ordentlige på markedet som bare fungerer. Heldigvis kan vi lave dem selv. Det tager bare tid. Ligesom pandekager. Brug en søndag på det, med noget lydbog eller podcast i ørerne. Se fx hvad jeg hører her.

6: BANANBRØD
Så er der altid noget at servere eller skrue op for eftermiddagshyggen med.

7: KIKSKAGE
Så er du foran og sådan et 80’er hit klarer fint et comeback.

8: HAVREBOMBER
De gør madpakken sjovere og køreturen billigere. De reducerer madspild og så er de mættende og uden sukker, mælk og gluten.

9: PIPFRI I KARRY
Min mands og bonus-barns favorit-ret. Ligesom med tarteletfyld bliver det her en af de bedste forlommer du kan give dig selv. Ideel til at lave foran – især når der er kommer gæster til aftensmad. Tilføj blot frisk spinat til retten, kog ris (evt. også bønner) og skær rød peber. 

9: KERNEKNÆKBRØD uden mel
Helt geniale at fylde både skabe, skuffer, bøtter og fryser med. Et sprødt go-to mellem måltider. Men også til brunch, lunch og til aften til tapas eller det store runde snackbord.

10: KOLDHÆVEDE GULERODSBOLLER
Duften af overskud. Både på bordet og i fryseren. Hvis de når at komme så langt. Hjemmebagte gulerodsboller er meget populære og glæden spreder sig bredt.

11: CHIAGRØD
For en periode er det godt at lave en større portion til en uge af gangen i køleskabet. For at lette morgenmaden, madpakken eller hvis du lægger an til familiebrunch på søndag. 

Må listen lette dine down-times og øge de hjemmelavede ‘færdig-retter’ i fryseskuffen.

PS: Hvilke retter laver du gerne foran med?

PPS: Har du en fast dag eller måde du prepper på, som du vil dele i kommentarsporet? Så vi er flere der kan få gavn af dit input 🙂

2 kommentarer til “One prep ahead”

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Måske vil du også være interesseret i

Oilpulling

I løbet af natten samler der sig en belægning på tungen. Dette er en blanding af affaldsstoffer og bakterier. Det, som er årsag til morgenånde

Læs mere »
  • 2026 ⎜Heidi Lambers